Bal kabağının Türk mutfağındaki kullanımı genelde tatlı olarak bilinse de bal kabağından yapılan çok lezzetli yemekten bahsetmek mümkün. MasterChef yarışmasında yapılmasının ardından merak konusu olan Sinkonta yemeği araştırılıyor. Sinkonta malzemeleri nedir, nasıl yapılır? İşte Sinkonta tarifi..

Sinkonta tarifi

Tarifi Yazdır
Kategori Meze
Mutfak Geleneksel Yemekler
Etiket bal kabağı
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 15 dakika
Porsiyon 4 porsiyon

Malzemeler

  • 3 dilim bal kabağı
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 6 diş sarımsak
  • tane karabiber
  • tuz
  • pul biber
  • nane

Video

Notlar

Bal kabaklarını soyup yıkadıktan sonra orta kalınlıkta dilimleyin.
Soğan ve sarımsakları soyun. Bir tane sarımsağı yoğurt için ayırın. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları da iri iri doğrayın.
Cam fırın tepsisinin altına soğanların yarısını ve sarımsakları ekleyin. Ardından dilimlediğiniz kabakları ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üste kalan sarımsak ve soğanları ekleyin.
1 kaseye 5 yemek kaşığı zeytinyağını, 1,5 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Karışımı kabakların üstüne dökün.
Son olarak unu kabakların üstüne serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
1 diş sarımsağı tuz ile dövün. Yoğurdu ekleyip biraz su ekleyerek iyice çırpın.
Bir tavaya kalan zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Pul biber, nane ve karabiber ekleyip kızdırın.
Fırından çıkardığınız kabakları sade yiyebileceğiniz gibi üzerine yoğurt ve nane sosu da ekleyip tüketebilirsiniz.