Pide, “Mayalı hamurdan yapılan, isteğe göre üzerine yumurta, kıyma, peynir, pastırma vb. konarak pişirilen, ince, yayvan yiyecek” tanımıyla karşımıza çıkmaktadır.

Pidenin kökeni ise oldukça eskilere dayanmaktadır. Yunanca “pita” sözcüğünden türemiş olsa da bugün bildiğimiz standartlarını Osmanlı döneminde kazanmıştır.

Enfes Kaşarlı Sucuklu Pide

Tarifi Yazdır
Kategori Hamur İşleri
Mutfak Türk Mutfağı
Etiket kaşarlı pide, pide, sucuklu pide
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Porsiyon 6 porsiyon

Malzemeler

Pide Hamuru Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı süt yada su
  • 1 çk yoğurt
  • 20 gr yaş maya
  • 1 tk tuz
  • 1 çk şeker
  • 1 fincan zeytinyağı

İç malzemesi

  • 300 gr dilimlenmiş sucuk
  • 3 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 2 çk tereyağı
  • tatlandırma için tuz

Üst Malzemesi

  • 4 çk rendelenmiş kaşar peyniri

Notlar

Yaş mayayı ılık su içinde eritin.
Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve Hamur hafif ele yapışacak yumuşak bir kıvamda yoğurun
Üzerini örterek 30 dk kabarmaya bırakın.
Bu sırada iç harcı hazırlamak için tereyağını tavada eridikten sonra domates, biber ve tuzu ekleyerek soteleyin.
Kabaran hamurunuzu 2 dakika daha yoğurun ve ufak bezeler kopararak parçalara ayırın.
Her parçayı yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
Unlanmış tezgahta, merdane yardımı ile oval şekilde açın.
Domatesli malzemeyi ikiye bölün ve hamurların üzerine yayın.
Üzerlerine sucukları yerleştirin ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
200°C’de önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun