Geleneksel ve yöresel tatlarımızdan bir tanesi ile beraberiz. Düğün çorbası nasıl yapılır.. haydi tarife

Düğün Çorbası

Tarifi Yazdır
Kategori Çorba
Mutfak Geleneksel Yemekler
Etiket kuzu gerdan
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 37 dakika
Porsiyon 6 porsiyon

Malzemeler

  • 1 adet kuzu gerdan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 6-7 bardak su
  • 3-4 yemek kaşığı un
  • 3 adet yumurta
  • 2 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Video

Notlar

Gerdan etini birkaç su yıkayıp ocağa koyun. 6 bardak suyu ve dörde bölünmüş 1 adet soğanı da ekleyip kaynatın. Üzerine çıkan keyfini alın ve altını kısıp etler kemikten ayrılıncaya kadar pişirin. Süzdürün.
Suyunu tekrar tencereye koyun. Etleri kemiklerinden ayıklayıp didikleyin. 1 bardak suda unu eritin ve çorbaya karıştırarak ekleyin. Tuzunu atın ve karıştırarak 5-10 dk kaynatın. Etleri ekleyin ve 15 dk beraber kaynasın.
3 yumurta sarısı ve limon sularını bir kasede karıştırın. Yumurta  kesilmemesi için karışımın içine çorba suyundan bir kepçe koyup karıştırın ve ocaktaki çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş yedirin.
Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Bir tavaya tereyağını ve tarçını koyun kızdırın. Salçasını ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve pul biberini ekleyin. Çorbayı kaseye pay edin. Üzerlerine yağdan gezdirip sıcak servis edin.
Afiyet olsun