Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağına ait olup genelde Gaziantep’e mâledilin herkesin çok sevdiği bir yemektir. Aslında yapımı pratik ve kolaydır.

Kolay Ali Nazik Kebabı

Tarifi Yazdır
Kategori Ana Yemek
Mutfak Türk Mutfağı
Etiket kıyma, patlıcan
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Porsiyon 6 porsiyon

Malzemeler

  • 250 gr dana kıyma
  • 250 gr kuzu kıyma
  • 5-6 adet patlıcan (közlenmiş)
  • 5-6 diş sarımsak
  • 500 gr süzme yoğurt
  • maydanoz
  • tereyağı
  • zeytin yağı
  • karabiber
  • tuz

Notlar

Közlenmiş patlıcanları iri bir şekilde doğrayıp 2 yemek kaşığı tereyağı erittiğiniz tavada 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz ile 1-2 dakika soteleyin. Kenarda bekletin.
Başka bir tavada ise tereyağı ve zeytinyağında kıymayı tuz, karabiber ilavesi ile kavurun.
Derin bir kasede yoğurt ve 3 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanları ilave edin.
Servis tabağına patlıcanları koyun. Üzerine kıymayı ekleyin. Maydanoz serperek servis edin.